Vinos espumosos
Los vinos espumosos suelen utilizarse para celebraciones especiales y hacer del momento algo único e irrepetible.
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Champagne
El término también puede utilizarse como ‘Champán’, haciendo referencia a este vino espumoso. Para el término en francés “Champagne” los vinos producidos en esa región son los únicos que pueden llevar esa denominación de orígen.
Para hacer un champán se pueden emplear uvas blancas, llamadas blanc de blancs, o uvas rojas -blancs des noir-. Toques cítricos, un poco de levadura y efervescencia son su característica principal.
Crémant
Si quieres un vino espumoso pero no tan caro como el Champagne, puedes adquirir un Crémant. Su elaboración es la misma que el Champagne, pero sin ser de la región.
Prosecco
Son originarios de Venecia y ya son importantes en el mercado del vino. Su precio suele ser muy razonable. Tienen mucha lucidez y frescura.
Cava
Es un vino espumoso asociado con España. Lleva el mismo proceso de elaboración que el de la Champagne. Es seco con mineralidad, lo que lo hace perfecto para platos cremosos y salsas pues puede cortar esos ingredientes que son más pesados.
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Lambrusco
Su principal característica es que no es blanco, sino tinto. Se utilizan las uvas del mismo nombre, y proviene de Italia. Tiene la peculiaridad de que puede ser dulce o seco. Lo puedes acompañar de pasta o pizza y queda perfecto.
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